KulchaDips


Schwarzer Knoblauch ist eine sehr langsam gegarter weisser Knoblauch. Durch den langsamen Garvorgang (30 -60 Tage je nach wärme) findet  eine Maillard Reaktion oder Karamelisierung statt. Dabei werden wichtige und gesunde Bestandteile im Knoblauch molekular verändert. Der normale Knoblauchgeruch verschwindet und dafür entsteht ein süßlich, nussiger, Umami Geschmack

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