Acerola pulver BIO | The KulchaBox
Acerola pulver BIO

Acerola pulver BIO

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Acerola-Pulver wird aus der Acerola-Kirsche hergestellt – einer roh essbaren Frucht, deren Heimat in Mexiko, Texas, Panama, Brasilien, Guatemala und Jamaika liegt. Diese Frucht schmeckt etwas säuerlich, mit einer leichten Apfel-Note und weist einen extrem hohen Gehalt an Vitamin C auf (1700 mg bis 5000 mg Vitamin C pro 100 g). 

Zum Vergleich: 100 g Orangen enthalten lediglich 50 mg Vitamin C.

Deswegen gibt ein Löffel AcerolaPulver deinem Smoothy nochmal den extra Vitamin-kick.

Aber Aceroal ist nicht nur in Smoothies gut :

Acerola Pulver zum Backen -

Bei der Teigbereitung verbessert sich durch Beigabe des Pulvers die Stabilität des Teiges. Dies wirkt sich positiv auf das Kneten (Teig wird dehnbarer, stabiler und lässt sich besser formen) und das anschiessende Aufgehen-Lassen (Teig kann das bei der Hefegärung entstehende Kohlenstoffdioxid besser einschliessen, das Endprodukt wird luftiger und formschöner) aus. Aufgrund des sehr hohen Vitamin-C-Gehalts reicht eine kleine Menge des Pulvers im Teig, um merkliche Verbesserungen zu erzielen (ca. 0,1% im Bezug auf die Mehlmenge).


Macro Nutrients

 

Water 91.41 g 0.10 mg
Protein 0.40 g 0.020 mg
Total lipid (fat) 0.30 g 0.060 mg
Carbohydrate, by difference 7.69 g 0.400 mg
Fiber, total dietary 1.1 g 0.009 mg