1 Tag April Workshop: Traditional Homemade Kombucha

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SUN 23.04.2023 10am - 2pm 

You hear about kombucha everywhere, but what is it anyway? Kombucha isn't just some beverage or wellness trend - it's a living food that's been around for centuries. It is made by adding active probiotic cultures to a sweetened tea.

This event is INTERACTIVE and INFORMATIVE. By tasting, feeling, seeing, smelling and discussing, you will learn, together with the KulchaBox, how to prepare this special drink yourself - with the best and only real organic certified ingredients. You will not only learn everything about Kombucha theoretically but also take home your first own Kombucha batch, the SCOBY.

Julian is the inventor of Magucha Kombucha and co-owner of KulchaBox in Berlin Neukölln. In 2014, Julian started a trip to India with the goal of refreshing his constitution and his physical and mental health. They say: once you have traveled in India, the country never lets go. Julian didn't know if this was true until the last stage of his trip, when he discovered kombucha in southern India, and it has stayed with him ever since. Immediately upon his return, it was clear to him: there must be more products of it in Germany, too, and people must learn about the positive effects that kombucha and fermented products have on the body. He would now like to share this knowledge with you.

   

SCHEDULE:

Day 1

• Introduction to the world of kombucha (history & terminology).
• What are the different types of kombucha? (commercial, & homemade)
• Importance of ingredients/ingredients in making it (bacteria, yeasts, teas).
• What containers do you use to make it
• Different brewing methods (long term vs. traditional brewing)
• Practical procedure of production ( 1st fermentation ) with different types of tea
• Questions from participants
• Kombucha tasting

_____ DEUTSCH _______

Überall hört man von Kombucha, aber was ist das überhaupt? Kombucha ist nicht nur irgendein Getränk oder Wellness Trend - es ist ein lebendiges Lebensmittel, das schon seit Jahrhunderten existiert. Er wird hergestellt in dem aktive probiotische Kulturen einem gesüßten Tee beigemischt werden.

Diese Veranstaltung ist INTERAKTIV und INFORMATIV. Durch Schmecken, Fühlen, Sehen, Riechen und Diskutieren lernst Du, zusammen mit der KulchaBox, wie Du dieses besondere Getränk selbst zubereiten kannst - mit den besten und nur echte bio zertifizierten Zutaten. Du erfährst nicht nur theoretisch alles über Kombucha sondern nimmst auch deinen ersten eigenen Kombucha-Ansatz, den SCOBY, mit nach Hause.

 

Julian ist Erfinder des Magucha Kombucha und Mitinhaber der KulchaBox in Berlin Neukölln. 2014 startete Julian eine Reise nach Indien, mit dem Ziel, seine Konstitution und seine körperliche und seelische Gesundheit aufzufrischen. Man sagt: wer einmal in Indien gereist ist, den lässt das Land nicht mehr los. Julian wusste bis zur letzten Etappe seiner Reise, nicht genau ob das stimmt, bis er dort, in Süd-Indien Kombucha entdeckte und der hat ihn seitdem nicht mehr losgelassen. Direkt mit der Rückkehr war ihm klar: davon muss es auch in Deutschland mehr Produkte geben und die Menschen müssen erfahren, welche positive Wirkung für den Körper Kombucha und fermentierte Produkte haben. Dieses Wissen möchte er nun mit dir teilen.

ABLAUF:

Tag 1

• Einführung in die Welt des Kombuchas (Geschichte & Terminologie)
• Welche verschiedenen Arten von Kombucha gibt es? (kommerzielle, & hausgemachte)
• Bedeutung der Zutaten/Inhaltsstoffe bei der Herstellung (Bakterien, Hefen, Tees)
• Welche Behältnisse nutzt man für die Herstellung
• Unterschiedliche Brauarten (Langzeit vs. Traditionellem Brauen)
• praktischer Ablauf der Herstellung ( 1. Fermentation ) mit unterschiedlichen Teesorten
• Fragen von Teilnehmern
• Kombucha Verkostung